胡萝卜炖羊排
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来源：互联网
Tip：温馨提示： 水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。
法式羊排：
1000克
胡萝卜：
1000克
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
干红辣椒：
适量
小茴香：
适量
1
胡萝卜切滚刀块备用
2
羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质
3
捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用
4
起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香
5
下入羊排大火翻炒至出香味
6
烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开
7
转中火炖煮40分钟
8
添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖
9
至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可
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