胡萝卜炖牛腩
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来源：互联网
牛腩、胡萝卜：
适量
料酒：
适量
老抽、生抽：
适量
姜片：
适量
冰糖：
适量
干辣椒、八角、桂皮：
适量
1
牛腩切成小块，用水焯一遍去血水。
2
锅热油热后，下滤干水的牛腩，翻炒。加入料酒，炒到酒差不多没有时放入老抽和生抽翻炒。然后放入姜片，少许糖，开水，干辣椒，八角，桂皮。大火煮开后转小火炖煮1个半小时。
3
注意火候，水也可以多加点不要烧干。1个半小时后，把里面的八角桂皮干辣椒捞出，放入切成滚刀块的胡萝卜，调入少许盐。再小火炖半小时即可。
