番茄土豆牛腩煲

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牛腩：

400克

番茄：

4个

葱姜蒜：

适量

土豆：

一个

1

牛腩飞水去腥，加入葱段，姜片，料酒。大火烧开水后转小火煮大约十分钟。

2

番茄表面划十字滚刀，放开水中煮两分钟，方便去皮。皮烫了一会就会自动卷边了。

3

将两个番茄剁碎熬酸汤，两个切大块。

4

土豆切大块后泡水，防止表皮氧化变黑

5

热锅冷油，油要少，爆香葱姜蒜。

6

放入牛腩小火煸炒一下，随即放入剁碎的番茄

7

将剁碎的番茄尽量压碎，转大火，加入热水。如果是砂锅，水一定要多，因为汤会越熬越少。大火烧开水后炖1小时

8

1小时后加入大块土豆，番茄，加盐调味，喜欢酸的可以再加点番茄酱，继续小火炖30分钟。

9

出锅啦！牛腩富含动物蛋白，补铁补血，很适合孕妇，老人，小孩吃哦！

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本文分类：牛腩
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发布日期：2024-01-29 11:36:29
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