番茄土豆牛腩煲

牛腩:
400克
番茄:
4个
葱姜蒜:
适量
土豆:
一个
1
牛腩飞水去腥,加入葱段,姜片,料酒。大火烧开水后转小火煮大约十分钟。
2
番茄表面划十字滚刀,放开水中煮两分钟,方便去皮。皮烫了一会就会自动卷边了。
3
将两个番茄剁碎熬酸汤,两个切大块。
4
土豆切大块后泡水,防止表皮氧化变黑
5
热锅冷油,油要少,爆香葱姜蒜。
6
放入牛腩小火煸炒一下,随即放入剁碎的番茄
7
将剁碎的番茄尽量压碎,转大火,加入热水。如果是砂锅,水一定要多,因为汤会越熬越少。大火烧开水后炖1小时
8
1小时后加入大块土豆,番茄,加盐调味,喜欢酸的可以再加点番茄酱,继续小火炖30分钟。
9
出锅啦!牛腩富含动物蛋白,补铁补血,很适合孕妇,老人,小孩吃哦!
  • 本文分类:牛腩
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  • 发布日期:2024-01-29 11:36:29
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