红烧肉
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来源：互联网
五花肉：
适量
葱：
适量
姜：
适量
老抽：
适量
八角：
适量
小茴香：
适量
料酒：
适量
花椒：
适量
陈皮：
适量
香叶：
适量
盐：
适量
食用油：
适量
白糖：
适量
1
买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮噢
2
先将五花肉洗净切块，焯一下水，捞出沥干
3
起油锅，倒入白糖翻炒，放入焯过的五花肉，煸炒上色
4
接着快速倒入老抽、料酒，动作要快一点，不然糖会糊
5
将葱、姜、八角、小茴香、花椒、陈皮、香叶倒入锅中，翻炒均匀后放入电压力煲中，加适量清水，选择牛腩羊肉功能键，设置时间30分钟。如果不用高压锅，建议在明火上炖煮40分钟以上，肉质才能酥烂
