牛腩粉
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来源：互联网
牛腩：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
葱：
适量
姜：
适量
白糖：
适量
八角：
适量
盐：
适量
米粉：
适量
生菜：
适量
鲜朝天椒：
适量
1
牛腩冷水入锅汆烫，水沸后捞出沥干。
2
锅内烧油，油热后放入汆烫好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉内的油脂都溢出，放入葱姜及生抽爆香。再倒入适量水，水量刚刚没过牛肉即可。
3
大火烧开后，撇去汤上的浮沫。之后关火，连汤带肉一齐倒入压力锅内。
4
在压力锅内的汤中，再放入适量老抽，白糖，盐及八角，盖上锅盖，将牛腩压至熟烂。
5
牛腩煮烂后，另起一锅，烧水，水开后放入米粉，再次沸腾后，关火，将米粉捞出至碗内。
6
在米粉上浇上煮好的牛腩及汤汁，此时可加入少量味精，再将新鲜生菜切丝铺在米粉上，并撒上葱花和鲜朝天椒碎，就可以吃了！
