番茄牛腩

Tip：为了让肉入口即化通常会加三次水、一定要加盖收汤、否则肉质达不到想要的效果

番茄：

5个

牛腩：

500g

1

先将牛腩去油切块、冷水下锅、葱姜料一起入水、此时可以取两个番茄去皮切丁、另外三个切大块备用、

2

起锅少许油、将蕃茄丁入锅翻炒加入适量水、少许盐炒至约15分钟、形成番茄酱即可

3

重新起锅、油、葱花蒜、牛腩大火翻炒、炒出香味加入番茄块、5分钟后加入刚刚做好的番茄酱翻炒，加水、自己喜欢的调料、酱油盖盖开锅加入适量开水小火慢炖收汤出锅，用绿色葱叶做点装饰！

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