辣酱卤猪耳
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来源：互联网
处理干净的猪耳朵：
3个
酱油：
2大勺
盐：
2大勺
冰糖：
5粒
韩式辣酱：
2大勺
八角大料：
2枚
花椒：
一小勺
香叶：
2片
草果：
1枚
料酒：
1大勺
葱段：
适量
姜片：
适量
1
处理干净的猪耳朵放开水里焯水5分钟，捞出凉水冲净擦干备用。
2
另取干净的锅，放入葱段，姜片，加入3L水；茶包袋内装入花椒，大料，香叶和草果放入水中，加酱油，盐，糖，料酒和韩式辣酱，搅匀。
3
放入焯好水的猪耳，大火煮滚后转中火炖1小时，关火泡至少3小时，想要更入味可适量延长泡在汤汁里的时间。
4
捞出晾凉切丝即可。
