煎猪肝
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来源：互联网
胡椒粉：
适量
香油：
适量
淀粉：
适量
米酒：
适量
糖：
适量
酱油：
比例是生抽2 老抽1
猪肝（新鲜）：
切5毫米厚的片
1
将猪肝的血水洗净后沥干（擦干）
2
起油锅（160度） 猪肝加入少许胡椒粉香油抓匀后，抓淀粉（少许），下油锅油炸片刻捞出（不能炸太久，猪肝容易老）
3
利用油中余温加入米酒，1小勺糖，胡椒粉，酱油炒匀加入炸锅的猪肝快速拌炒即可
