沙锅红酒鸭
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来源：互联网
Tip：1.若是选的葡萄酒糖分高则不放冰糖也可以 2.收汁时要注意,小心糊锅
鸭肉：
适量
红酒(葡萄酒)：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
洋葱：
适量
姜：
适量
1
鸭肉洗净用葡萄酒,老抽,生抽腌渍2个小时左右
2
锅中烧油,放洋葱,姜片爆香放入鸭肉煸炒至鸭肉变色
3
将炒好的鸭肉放如沙锅,倒入葡萄酒淹没鸭肉.放入少许盐
4
沙锅盖盖子,小火焖
5
等红酒只能盖住鸭肉三分之二左右,放入冰糖继续收汁
6
出锅前放入青椒片刻即可
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