意大利厨子真传基础番茄酱

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Tip：意大利厨子做法不热锅。直接凉锅上倒橄榄油，然后把香料洋葱什么的扔进去满满一起加热。番茄酱基本上你熬的时间越长味道越浓郁。半个小时就能用，熬到一个小时为好。有的番茄酱直接用大量鲜西红柿熬，有的只拿罐头。我觉得稍微结合一下最好。

罐装西红柿：

2罐

浓缩番茄膏：

半管

洋葱：

中等2个

大蒜：

4，5瓣

牛至oregano：

一小把

鲜西红柿：

2个

胡椒和盐：

适量

橄榄油：

适量

1

橄榄油和切细碎的大蒜洋葱入锅翻炒。至洋葱变软。倒入番茄酱，番茄膏和番茄。

2

开锅后，转小火，盖盖子熬30分钟左右，加入牛至。再开盖熬20-30分钟，让水分蒸发一些，变得更浓稠。熬的时候要不时搅拌。

3

加盐和胡椒调味就可以用了。

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本文分类：牛至
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发布日期：2024-01-29 11:17:31
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