家常溜血旺
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来源:互联网
鸭血:
适量
泡姜泡辣椒:
适量
姜蒜:
适量
蒜苗:
适量
花椒:
适量
盐鸡精:
适量
生抽:
适量
郫县豆瓣:
适量
1
将鸭血切小块,开水中加盐将鸭血煮一分钟捞出沥水,
2
锅内下油烧至三成热,下入郫县豆瓣炒出红油,再下入花椒、泡椒段、泡姜粒、姜蒜粒爆炒出香味,
3
掺入适量开水,下入血旺,调入生抽和盐大火烧开,转中火烧至汁快干,调入鸡精,下入蒜苗段翻匀
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