自制卤鸭掌
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来源：互联网
Tip：第一次尝试，周黑鸭的味道，哈哈，花椒不要放多，不然很麻
八角：
5个
桂皮：
2个
干辣椒：
100g
鸭掌：
1kg
白糖：
100g
生抽：
适量
老抽：
适量
花椒：
50g
1
第一步：洗干净，剪掉指甲 第二步：少许油，葱段，生姜，加冷水，鸭掌一同放入 第三步：三分钟后，捞出来，冷水冲洗干净
2
准备卤水配料
3
热锅加少许油，炒蒜粒和生姜，加水，煮沸后，加入八角，桂皮，香叶，花椒，放入洗干净的鸭掌，加黄酒去腥味，再加白糖，生抽，老抽
4
煮2个小时，喜欢吃烂一点的
5
收汁，装盘
