卤鸭掌
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来源：互联网
鸭掌：
若干只
干辣椒：
适量
香叶：
适量
冰糖：
适量
八角：
适量
花椒：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
料酒：
适量
老姜：
适量
1
其实步骤很简单，傻子都会做，只要调好味就行。鸭掌过水，洗净。
2
如果冷水洗则鸭掌会比较的Q弹，如果温水洗则更容易煮得软糯烂。
3
纱布袋里放入两颗八角一片香叶少许花椒和一个干辣椒。我爸不喜欢花椒的味道所以我放得不多。
4
香料包，老姜切片与鸭掌一起放入锅中，倒入料酒和老抽，生抽。比例差不多料酒为后两者之和的两倍。加入大块冰糖。目前觉得土冰糖效果最好。
5
大火煮开小火炖，直到你喜欢的口感，然后大火收汁即可。
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