够爽!【泡椒鸭爪】
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来源:互联网
泡椒:
适量
鸭爪:
适量
盐:
适量
胡萝卜:
适量
料酒:
适量
花椒:
适量
白醋:
适量
1

鸭爪洗净,胡萝卜切条,备用;
2

锅内入水,加入花椒,煮开;
3

放入鸭爪;
4

加入料酒(去腥),盖盖煮10分钟即可; 筷子可轻易扎透便可以出锅, 以免煮太烂,没了嚼劲;
5

捞出鸭爪,冲洗干净, 可多洗几遍,直至无油腻;
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取一干净盆,放入鸭爪, 倒入泡椒罐头; 泡椒使劲放哈~
7

拌匀;
8

加盐,拌匀;
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加入白醋,拌匀;
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加入胡萝卜,拌匀;
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装瓶,冰箱冷藏泡制1天以上; 如果泡椒水不够,可加入纯净水,咸淡自行调节即可。
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鸭爪取出后,泡椒水仍可以泡制其他蔬菜。