卤味拼盘
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来源：互联网
鸡蛋：
6个
豆腐：
1块
牛腱：
1.5kg
鸡翅尖：
0.5kg
鸡脚：
10个
老抽：
适量
冰糖：
适量
花椒：
适量
八角：
3个
干辣椒：
适量
料酒：
适量
姜：
适量
葱：
适量
1
生牛腱用清水泡2小时去血水后倒掉血水
2
牛腱放入高压锅，加清水没过牛肉，加入老抽、冰糖、料酒、八角、花椒、干辣椒、葱段、姜片、高压锅上汽后压30分钟左右
3
牛肉捞出，放凉后切片
4
卤牛肉的汤可以继续卤制鸡蛋、豆腐、鸡翅、鸡爪、鸭翅、大肠等
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