黄豆烧牛腱
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来源：互联网
牛腱肉：
约650g
干黄豆：
约80g（如果爱吃黄豆可以自行增加）
美味鲜酱油：
50g
番茄膏：
20g
黄豆酱：
20g
料酒：
20g
冰糖：
20g
1
牛腱肉先切片，然后汆水撇去血沫。黄豆提前一晚或者半日泡发洗净
2
先预热锅子，锅内下少许油
3
油热之后下黄豆翻炒
4
炒到豆子表面有点焦黄，皮有点皱巴
5
下牛肉和除冰糖外的所有调味料
6
继续翻炒几分钟，炒出酱香味
7
倒入温水（天冷水温低，如果直接倒冷水肉会缩的比较厉害）
8
煮沸后转铸铁锅或者炖锅。加入冰糖转小火继续炖煮约1小时20分左右
9
到汤汁收的浓稠牛肉熟烂即可出锅。如锅内汤汁较多，可以开中火略收。（炖煮的时间跟使用的锅具，火候都有关系，请自行调整，直到肉用筷子可以轻松戳穿即可）
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