秘卤金钱腱---土豪版

Tip:此土豪牛的精华是那锅老外见了惊呼“my god”的万年老卤,偷笑。
牛腱(金钱腱):
2条
喵厨私家卤水:
一大锅
1
金钱腱2条,插出一些小孔,放在水中放血,一般根据牛腱大小,24小时差不多,记得中间换水。
2
在开水中汆一下,捞出。
3
卤水烧开,牛腱同学丢进去,浸泡其中,小火慢煮,直到用筷子能轻松穿透。
4
表急着捞出来,静置在卤水中,待凉透,捞出,切片。
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