猪肚鸡汤
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来源：互联网
Tip：1，市场上买老母鸡，这样炖的时间很长，汤才入味。一般你只要跟老板说煮汤用他就知道了。 2，猪肚可以晚点放入，因为它较容易熟。 3，用紫砂锅炖煮时间可以再长些，我炖半只鸡用了5小时，味道非常鲜美。 4，最好一次放足水，中途不再加水了，小火炖煮一般水的损失不大，实在水少了就加开水。 5，喜欢吃粉丝的朋友可以最后下点粉丝。
老母鸡：
1只
生姜：
50克
料酒：
50克
党参：
5至6根
黄芪：
20克
红枣：
10颗
食用油：
适量
猪肚：
150克
盐：
适量
胡椒粉：
适量
1
老母鸡切块洗净，猪肚焯水切片，生姜切片待用。
2
油锅烧热炒姜片，直到出香味。
3
放入鸡块翻炒，并调入料酒。再翻炒一会儿(约二分钟)盛出。
4
另起锅烧开水，将炒过的鸡块放进去，并放入党参、黄芪、再放一点生姜片。
5
将猪肚也放进锅里。
6
用电紫砂锅大火烧开30分钟后调为小火炖煮。炖煮2小时后再放入盐和红枣，再煮1小时即可。喝的时候可以根据口味调入适量胡椒。
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