虫草花山药鸡汤

老母鸡:
半只
虫草花:
若干
山药:
若干
1
鸡肉汆烫,除血水之后,同虫草花,山药一起放进去大火烧开,转小火,一个小时后,转大火,使汤汁颜色不再清淡,最后加盐就完成!材料多少由个人喜好决定,够简单吧!
相关推荐
  • 猴头菇炖鸡

    前几天偶然看星座说自己最近很有口福,好象最近鸡汤是喝了不少,呵呵~因为家里还有好多野生菌要消耗,用来炖汤既省事儿,又养人。
    老母鸡 2688 浏览
  • 胡椒牛肚炖鸡

    大杂烩
    老母鸡 78510 浏览
  • 吊鸡汤

    这个鸡汤也是很多饭店、厨师、菜谱中提到的高汤。当然如果有条件,可以把高汤做的在高档一点,加一些药材之类的。做好的高汤用来做鸡汤面或煮馄饨、炖鸡翅什么的都是很不错滴选择。
    老母鸡 9275 浏览
  • 松茸鸡汤

    很多菜式的制作中,都会用到高汤,高汤一般分为毛汤、奶汤和清汤三大种,其中清汤是最难制的汤,也是质量最好的汤。毛汤,是大多数餐厅后厨用的高汤,用鸡、鸭、猪的骨头等原料连续滚煮,边用边补水;奶汤,是选用鸡鸭猪骨,和猪蹄等容易出脂酸的食材,文火慢熬成乳白色;而清汤则是用老母鸡及部分瘦猪肉,煮沸去沫后,改小火慢熬而成的,火大会煮成奶白色,火小则不够香。
    老母鸡 82471 浏览