鸡腿菇炒蛋皮
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来源：互联网
Tip：放金针菇是为了增加滑溜溜的口感，且不用勾芡；没有也可以，出锅前调入水淀粉一样可以增稠。
鸡腿菇：
3个（小）
金针菇：
一小把
红椒：
一个（大个的）
大蒜子：
两颗
小葱：
一小把
鸡蛋：
两个
1
蒜切片，鸡腿菇切丝，金针菇切小段，红椒切丝，小葱切段；鸡蛋打散烙两张蛋皮，切成一指粗的条（切丝会碎）
2
热锅放油，先后放入蒜片红椒煸香
3
放入两种菇，翻炒一下
4
加一点水（菇会出水不用加太多）放一点白糖和生抽调味，加盖转中小火闷煮片刻（五分钟左右）
5
煮熟之后，放入葱段翻炒，加入盐调味
6
最后放入蛋皮，轻轻翻炒一下即可出锅
