土豆烧肥肠
54209 阅读
0 评论
33 点赞
来源：互联网
Tip：土豆不要直接入烧锅水煮，会失去土豆的灵魂。 开水可多加些，最后汤汁多些可以拌饭。 不够味可加盐，豆瓣老抽生抽已经够咸。
肥肠：
500g
土豆：
三个
葱姜蒜：
适量
豆瓣酱：
适量
冰糖：
适量
八角 山奈 香叶 植皮 草果：
适量
干海椒 花椒：
适量
小葱 香菜：
适量
老抽 生抽 料酒：
适量
1
肥肠洗净煮熟切段，备好配料。姜蒜拍扁，干海椒剪段，冰糖一小粒。豆瓣酱一大勺，八角山奈植皮香叶草果花椒适量。
2
热锅起油，姜蒜下锅煸炒片刻，下八角山奈植皮草果香叶干海椒花椒，煸炒后加入豆瓣酱，冰糖，肥肠。翻炒后加入料酒适量，老抽适量，生抽适量。加入开水，大火转小火煨煮。
3
另起一锅，油少许，下入切块土豆慢煎至金黄
4
肥肠煨煮一小时后加入煎黄的土豆，大火烧开后继续小火慢煨
5
土豆煮粉后关火盛出，撒葱花香菜
6
开吃
相关推荐
-
-
-
臭豆腐肥肠煲｜美食台
对于臭豆腐与肥肠，敬而远之的人不在少数，爱的人则极爱。嘉宾令胡扯（@令胡扯的饮食手记）做的臭豆腐肥肠煲，炖煮前，先将臭豆腐用小火煎至两面金黄，一来味道没那么冲，再者吃着非常多汁。而肥肠经过清洗、焯水、炒制之后，异味已完全被祛除，口感上也很有嚼劲。点缀一些青蒜苗，好看又增香。肥肠 99670 浏览 -
-