冬瓜梭子蟹

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梭子蟹三个：

500g左右

冬瓜：

300g

冬瓜切片起油锅后盛盘子里待用

葱姜蒜切丝备用，起油锅，放入葱姜蒜、辣椒翻炒，待超出香味，倒入洗净的梭子蟹翻炒，待颜色变红，加入料酒，再翻炒一会儿，再加入糖、盐、倒入一点点鲜酱油、蚝油、胡椒粉翻炒，把起先炒过的冬瓜加入，翻炒下，加入冷水，大约浸没，旺火烧开，再改中火，待冬瓜熟时加入香葱起锅，大功告成。