泡椒炒鸡胗
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来源：互联网
鲜鸡胗：
适量
泡椒：
适量
干红辣椒：
适量
麻椒：
适量
大蒜：
适量
葱花：
适量
1
买回来的鸡胗清水泡半小时，有效去除血水和异味，（中间清洗一次，去除没有清理干净的内皮，也就是中药说的鸡内金，然后换水继续浸泡）
2
锅内放水烧开后，将洗好的鸡胗焯水后捞出，沥干水分备用
3
等鸡胗放凉后切片
4
锅内放油，放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味，然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒
5
放入鸡胗片翻炒，出锅前放盐、鸡精即可
