五花肉焖南瓜
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来源：互联网
Tip：1、五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。 2、冷水下肉块氽烫，可以使肉在逐渐升温中更多地去除肉中的腥味和脂肪。 3、焖煮时，一定要注入热水。因为热水可以使表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 4、常吃南瓜，可使肌肤丰美和治疗夜盲症，但也不要食用超过主食的份量哦。
五花肉：
适量
南瓜：
适量
姜片：
适量
盐：
适量
1
锅中加清水，下姜片，放入洗净的五花肉
2
大火煮至九成熟，撇除表层浮沫，用温水冲净
3
将煮过的五花肉切成小块；南瓜去皮，切丁
4
锅烧热倒油，大火加热至7成热时，下肉块翻炒，煸炒至油脂溢出
5
下南瓜炒匀，倒入热水（盖过肉的表面），大火烧开后加盖
6
改中火，慢炖30分钟，盐调味即可
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