素鸡青椒肉片

Tip:1. 提前加里脊肉片加入盐, 生抽, 料酒和生粉腌制入味; 2. 热锅凉油下入蒜片和红辣椒(主要是为了调色,可以不用)爆香,再下入肉片翻炒直至变色; 3. 再加入素鸡片一起翻炒, 放入酱油和适量的水(以刚没过原料为宜)煮上两三分钟这样更入味; 4. 这时加入青椒大火收汁,青椒很容易熟,不需煮很长时间,最后加入盐等调味料翻炒均匀即可。
素鸡:
适量
灯笼椒:
适量
里脊肉:
适量
小米椒:
适量
大蒜:
适量
酱油:
适量
生抽:
适量
料酒:
适量
生粉:
适量
油盐:
适量
胡椒粉:
适量
1
将里脊肉, 素鸡, 大蒜头切成片,灯笼椒切成块, 小米椒切成段
2
在肉片中加入适量的盐, 料酒, 生粉和生抽,搅拌均匀腌制一下
3
烧热锅, 放入适量的油, 下入蒜片和小米椒爆香
4
爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色
5
下入素鸡片继续翻炒
6
翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两, 三分钟
7
再加入青椒继续翻炒
8
大火收汁,加入盐, 胡椒粉等调味料搅拌均匀
9
出锅装盘, 点缀上细葱花
  • 本文分类:素鸡
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  • 发布日期:2024-01-29 11:30:05
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