韩式猪骨猪肉汤饭
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来源：互联网
猪骨：
5kg
猪前腿肉：
1.5kg
烧酒（白酒料酒都可以）：
2小杯
韭菜：
一束
圆葱：
一个
大蒜：
几头
辣椒：
个人口味
辣椒面：
少许
姜：
一个
大葱：
一根
虾酱：
少许
盐：
适量
黑胡椒：
适量
香油：
适量
香叶：
适量
1
最好买鲜猪骨不要冷冻的～ok
2
泡水中一晚上中间换2～3次水、充份把血泡出后把猪骨洗净
3
水淹没猪骨放些烧酒&香叶开始煮～30分钟
4
煮沸时就会出现血沫子捞干净
5
30分钟后第一锅汤要扔掉、把猪骨用温水洗干净过备用
6
猪前腿肉拿出来
7
一样猪前腿肉也要泡水中2～3小时最佳
8
第二次把猪骨煮到牛奶色（小火3小时）煮一煮会浮上来油沫、耐心捞净
9
把泡在水中的猪前腿肉扔锅里开始煮 30～40分钟
10
开始做汤饭调料：辣椒面三勺+猪骨汤一勺+姜汁+蒜末+黑胡椒
11
OK
12
大葱切一小碗
13
虾酱
14
按自己的喜好、洋葱 辣椒 蒜片
15
韭菜洗净切段
16
辣椒面+盐+香油 少许拌匀
17
OK
18
差不多可以捞出前腿肉
19
肥肉去掉切片！！这时候偷吃几片肉
20
小心很烫、手被烫着了T T
21
把切片的肉放汤底+骨汤+大葱
22
在放各式调料
23
我的最爱萝卜块 超爱、
24
一碗米饭泡进去、韩式猪骨猪肉汤饭、必须要有强大的耐心才可能会吃到
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