韩式猪骨猪肉汤饭

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猪骨：
5kg
猪前腿肉：
1.5kg
烧酒（白酒料酒都可以）：
2小杯
韭菜：
一束
圆葱：
一个
大蒜：
几头
辣椒：
个人口味
辣椒面：
少许
姜：
一个
大葱：
一根
虾酱：
少许
盐：
适量
黑胡椒：
适量
香油：
适量
香叶：
适量
1
最好买鲜猪骨不要冷冻的～ok
2
泡水中一晚上中间换2～3次水、充份把血泡出后把猪骨洗净
3
水淹没猪骨放些烧酒&香叶开始煮～30分钟
4
煮沸时就会出现血沫子捞干净
5
30分钟后第一锅汤要扔掉、把猪骨用温水洗干净过备用
6
猪前腿肉拿出来
7
一样猪前腿肉也要泡水中2～3小时最佳
8
第二次把猪骨煮到牛奶色（小火3小时）煮一煮会浮上来油沫、耐心捞净
9
把泡在水中的猪前腿肉扔锅里开始煮 30～40分钟
10
开始做汤饭调料：辣椒面三勺+猪骨汤一勺+姜汁+蒜末+黑胡椒
11
OK
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大葱切一小碗
13
虾酱
14
按自己的喜好、洋葱 辣椒 蒜片
15
韭菜洗净切段
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辣椒面+盐+香油 少许拌匀
17
OK
18
差不多可以捞出前腿肉
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肥肉去掉切片！！这时候偷吃几片肉
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小心很烫、手被烫着了T T
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把切片的肉放汤底+骨汤+大葱
22
在放各式调料
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我的最爱萝卜块 超爱、
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一碗米饭泡进去、韩式猪骨猪肉汤饭、必须要有强大的耐心才可能会吃到
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