丝瓜炒虾

长丝瓜：

1根

海虾：

5、6只

1

葱姜末炝锅，微黄后放入海虾（海虾剪掉尾巴，把头剪掉一半，留下部分有虾黄）翻炒。

2

虾身变红后放入醋、生抽、盐，不断翻炒，炒出虾油。

3

倒入切好片的丝瓜，不断翻炒，开始锅会很干，把火关小一些，千万别加水，不停翻炒。丝瓜本身水分充足，炒一会丝瓜变软，自然会出一些汤，这个菜就可以出锅了。

4

丝瓜变软后融入了虾的鲜味，很下饭。

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