蛋黄酥

鸭蛋若干:
肉松等馅
面粉:
适量
1
新鲜鸭蛋,去掉蛋白,留下蛋黄
2
蛋黄放进烤箱中火5分钟
3
肉松等馅包裹蛋黄
4
表面刷鸡蛋黄,撒黑芝麻
5
完成
  • 本文分类:鸭蛋
  • 本文标签:
  • 浏览次数:20164 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 11:36:48
  • 本文链接:蛋黄酥
相关推荐
  • 咸鸭蛋

    咸鸭蛋又名咸蛋、腌蛋,据说腌制咸鸭蛋的最早记载见诸于1500多年前南北朝人贾思勰著的《齐民要术》。 咸鸭蛋虽是寻常之物,但滋味却极其鲜美,引得不少文人雅士竞相折腰。如北宋年间的秦观,清代的大诗人兼美 食家袁枚都对其推崇备至,美食家袁枚甚至在其《随园菜单》一书中有专门关于“腌蛋”的记载,咸鸭蛋也因此 而名扬天下。 腌制咸鸭蛋的方法有很多种,如黄泥法、饱和盐水法、面糊腌制法等等,不过要说最便捷最快手的
    鸭蛋 24235 浏览
  • 咸鸭蛋

    会出油的咸鸭蛋 我们都知道,鸭蛋中含有14到16%的脂肪,其中绝大部分存在于蛋黄里。如果去掉蛋清,那么蛋黄里的脂肪约占36%。蛋里水分多(约占71%),脂肪和蛋白质、无机盐类等物质混在一起,因此,不论生或熟的鸭蛋,都看不出蛋黄里有油。如果用盐腌过后,盐分渗入蛋内,蛋黄中的一部分水分就被迫往外渗透,于是脂肪浓缩积聚。咸鸭蛋煮熟后,蛋黄内的蛋白质凝固,因此,我们就能看到咸鸭蛋中有大量的油了。
    鸭蛋 67467 浏览
  • 咸鸭蛋

    鸭蛋 44795 浏览
  • 钦州海鸭蛋

    鸭蛋 38540 浏览
  • 鸭蛋戚风

    鸭蛋 88290 浏览