腊八豆炒鱼子
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来源：互联网
Tip：1.这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 2.注意豆瓣酱和腊八豆都比较咸了，所以在制作时无需加盐呢！
熟鱼子：
适量
腊八豆：
3～4大勺
红椒：
1个
姜：
少量
蒜苗：
2根
调和油：
适量
香油：
适量
豆瓣酱：
2大勺
辣椒粉：
1小勺
料酒：
适量
醋：
适量
1
蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈
2
锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒
3
放入熟鱼子翻炒1～2分钟
4
下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可
5
熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用
