蛋黄蒸鱼籽
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来源：互联网
Tip：加白酒可让鱼籽嫩些。
鱼籽：
适量
咸蛋黄：
适量
李锦记风味豆豉酱：
适量
白糖：
适量
胡椒粉：
适量
料酒：
适量
葱姜：
适量
白酒：
适量
盐：
适量
蛋清：
一个
食用油：
或麻油
1
鱼籽用清水冲去血水，剥去筋膜
2
加入以上调料，用手抓匀、抓散（姜和葱切成末）
3
将蛋黄切成两瓣，摆入鱼籽中
4
上锅蒸8分钟，再虚蒸1-2分钟即可
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