河蚌咸肉豆腐煲
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来源：互联网
河蚌：
适量
咸肉：
适量
豆腐：
适量
冬笋：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
1
把河蚌肉切成均匀的小块（较硬处可以用刀柄捶几下），用盐搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗净
2
把洗净的河蚌肉放入砂锅内，加料酒没过河蚌肉，烧开并煮几分钟
3
砂锅内加姜片和水，烧开后撇去浮沫
4
加入切好的咸肉片，烧开后转小火
5
大约半小时后再加入豆腐和冬笋
6
小火炖至河蚌肉软烂，豆腐起孔后加盐调味即可
7
起锅后可撒些胡椒粉
