咸肉炖豆腐
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来源：互联网
Tip：１，河蚌最传统的做法就是将河蚌下锅炒熟后做汤，但那样不容易熟，而我推荐的这种方法会比较容易熟。 ２，锅中已有咸肉，所以汤中不用再放盐 ３，随个人爱好放入胡椒粉。
豆腐：
500克
咸肉：
200克
河蚌：
500克
青菜：
200克
葱：
10克
姜：
10克
胡椒粉：
1茶匙
1
豆腐洗净后切片
2
咸肉洗净后，切片
3
河蚌洗净后切小段
4
锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色
5
锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香
6
再放入咸肉翻炒出肉油
7
接着放入适量的水
8
放入河蚌
9
豆腐也一并放入
10
锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉
11
放入青菜
12
青菜熟后即可放入胡椒粉出锅
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