韭菜炒腰花

韭菜：

适量

猪腰：

1或2个

油，盐，料酒，醋，生粉，胡椒粉：

适量

1

韭菜洗干净切小段 猪腰买回来，对半切开后分切成两半 再把里面白膜用斜刀慢慢的一点点的切掉，切好后冲下下再再猪腰上撒点盐醋和生粉轻轻搓下（不能太大力，不能很容易搓烂的）再用水冲洗干净，这个步骤需来回三四次，不能偷懒不然有股尿味哦，呵呵 洗好后切成腰花再用滚烫的开水烫一次捞起沥干水份待用。

2

炒锅洗干净打开火烧热下油放姜炸香 后把腰花放下去撒点料酒爆炒一下，然后放入韭菜下去翻拌下，再撒点盐和胡椒粉继续炒，炒至韭菜软了即可。 注意别炒太久，不然腰花会老

3

装盘

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