香菇腰花鸡蛋汤
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来源：互联网
猪腰：
2只
姜，葱：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
鸡蛋：
2只
香菇：
适量
1
猪腰中间剖开剔除白色部分（我买的时候直接让卖肉的师傅弄的，尽量要剔干净要不然会有疝味）然后切薄片放碗里加入两小匙盐捏出血水，洗净，再放入盐水泡半小时左右，再次洗净后沥干水份加适量料酒拌匀后待用。
2
老姜切丝，小葱切成葱花（姜丝和葱花要多一些这样也可以去疝味）待用
3
新鲜香菇洗净切片待用
4
炒锅加入适量色拉油加热，放入姜丝葱花爆香再加入切好的香菇片翻炒一下，加适量水盖好锅盖等水烧开两分钟后，加入腰花，用炒勺搅几下，水再开后把打散的鸡蛋缓缓的倒入锅中，蛋花好了就可以关火了。
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