凤尾腰花
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来源：互联网
猪腰：
一对
木耳：
适量
黄花菜：
适量
豆瓣酱：
适量
姜：
适量
葱：
适量
白糖：
适量
水淀粉：
适量
1
腰花切花刀，浸泡冷水，随时更换血水直到水澄清为止
2
姜蒜切片，葱切马耳朵型备用。碗里用酱油，一小撮白糖，少许盐，一点清汤和水淀粉调成碗汁
3
水烧开，漂好的腰花入沸水汆烫，发白即可捞起，继续用凉水冲，这时候会析出更多血水，漂干净之后腰花基本就不会腥了
4
锅里加较多量的植物油（约3－4大勺），下姜葱和豆瓣酱爆香，下泡发的黑木耳和黄花菜炒香，入汆烫的半熟的腰花和葱段炒至熟，立刻兑入碗汁，合匀起锅
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