土豆烧鸡块
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来源：互联网
仔鸡：
适量
土豆：
适量
葱：
适量
姜：
适量
花椒：
适量
大料：
适量
小茴香：
适量
小红辣椒：
适量
1
将仔鸡洗净剁块
2
热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈
3
放入仔鸡块煸炒出香味
4
烹入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干
5
玻璃锅中加开水，烧开后撇去浮沫
6
大火烧开，改小火炖45分钟，加盐、糖、胡椒粉调味
7
土豆切滚刀块
8
千万不要把土豆直接放在鸡块中炖，土豆会非常烂，把土豆放在煎锅中，煎炸至两面金黄
9
放入鸡块锅中
10
炖10分钟后，大火收汁
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