苦瓜焖鸭

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鸭腿：

一只

苦瓜：

一个

豆豉：

适量

姜：

适量

老抽：

适量

盐：

适量

白糖：

适量

油：

适量

1

鸭腿洗净，剁成大小适中的块

2

老姜洗净，拍碎

3

大火烧开煮锅中的水，放入鸭块，汆烫3分钟，捞出沥干水分

4

锅置火上，放油，烧至5成热，放入拍碎的老姜和豆豉，还有冰糖，翻炒出香味

5

放入汆烫过的鸭肉，翻炒几下，盖上锅盖，焖5分钟，逼出鸭肉的水分，再掀开锅盖，翻炒至锅中鸭肉渗出的水分蒸发掉

6

倒入适量的老抽，翻炒，加入适量的水，至没过鸭肉，大火烧开，盖上盖子，大火焖烧10分钟，至汤汁收的不多时

7

放入苦瓜块和盐，翻炒至汤汁收干即可

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本文分类：鸭
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发布日期：2024-01-29 11:33:37
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