绩溪浇头面
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来源：互联网
Tip：干笋一定要事先泡段时间，否则很硬也很咸。
肉丝：
黄山干笋 鸡蛋 面条
1
先将干笋泡个半天，变软后洗干净，手撕成一条条的，再切短
2
将切好的肉丝，放点淀粉，抓抓
3
热锅冷油，先炒肉丝，再加笋丝，加盐、味精，烧好后盛在盘子里
4
做面汤，在碗里放点酱油，小葱，盐，胡椒粉加点开水，搅拌均匀，煮好面后，将面条放在做好的面汤里
5
放点浇头在面碗里，想吃煎鸡蛋的话再煎个鸡蛋
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