处暑赶虎-灵芝鸡汤
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来源：互联网
Tip：关于用什么锅：我用的砂锅。最好不用金属锅，实在想用那需要您自己做实验啦。 关于需要炖多久：根据您家的情况不同，炖的时间也不同，童子鸡用砂锅炖一两个小时就很软烂了。其他的状况需要您自己实验判断。 关于要放多少水：这个得看您的锅多大鸡多大，汤最好能没过所有食材，根据每家灶具不同火力不同，如果在炖的过程中发现鸡肉还没有软烂，汤却蒸发得很快，便需要适当添水。
灵芝：
1支
童子鸡：
1只
红枣：
数枚
枸杞：
适量
盐：
适量
清水：
适量
1
红枣枸杞洗净备用
2
灵芝除去根部的泥土放入锅中
3
将童子鸡洗净备用，当然，您也可以用您方便买到的鸡，老母鸡三黄鸡走地鸡跑山鸡清远鸡……什么鸡都行，不过咱这是鸡汤，就别问排骨行不行，鸭子行不行，鹅行不行了，那是另外一道汤。
4
将食材冷水下锅大火煮沸，撇去血水，转中火10分钟，转小火半盖锅盖，慢慢煮，煮大约40分钟将灵芝捞起切片，再放回锅中炖至鸡肉软烂即可。
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