刀豆炒肉丝
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来源：互联网
Tip：1、刀豆比较容易保存，买一些放入冰箱，可保鲜二三天。 2、我是超市里买来已经切好的肉丝，因此做起来就比较方便。 3、假日里多吃一些蔬菜，肠胃会比较舒服。 4、蔬菜肉丝搭配，营养也比较全面。
刀豆：
半斤
肉丝：
二两
大蒜头：
二瓣
盐：
适量
味精：
适量
淀粉：
适量
1
刀豆去二头，摘成二段，洗净待用
2
肉丝加入盐、味精、淀粉、少量水拌匀腌半小时
3
大蒜头切末
4
锅内入油，烧热，加入肉丝煸炒至变色，盛出
5
余油（如不够，可再加一些）烧热，加入大蒜末爆香，倒入刀豆煸炒至变色，加入煸炒过的肉丝，加盐，加水焖煮至刀豆熟，约五分钟左右（按刀豆老嫩而定），加味精调味，盛出，就完成了
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