番茄牛腩煲
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来源：互联网
Tip：去血水的步骤别嫌麻烦，血水除尽了，汤味道才会好。
牛腩：
约700g
番茄：
2个
洋葱：
半个
姜：
1块
番茄酱：
3勺
葱一：
小把
1
牛腩洗净切方块，并用清水浸泡半小时（中途换水1-2次）以去血水
2
将牛腩、生姜皮、少许葱白下入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，捞起牛腩，温水冲去表面浮沫，沥干
3
姜切片、洋葱切片，番茄切大块
4
锅中放适量油，下入姜、洋葱，炒出香味来
5
下入番茄，继续翻炒至番茄变软
6
加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄酱，1小匙老抽
7
翻炒三四分钟后，加入足量的开水，小葱段。煮开后，加盖，转小火炖2小时
8
加入盐和黑胡椒碎，转中大火把汁收一下
9
汁儿不要收太干，留一些汤汁拌饭或蘸面包吃都好
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