土豆炖牛肉
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来源：互联网
Tip：牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来很嫩不柴。焯水之后要用温水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易炖烂了。
牛肉（牛腩）：
1000g
土豆：
2个
洋葱：
2个
西红柿：
4个
胡萝卜：
1个
葱姜：
适量
老抽，料酒：
各1大勺
醋，糖：
1小勺
番茄沙司，黑胡椒：
适量
油 盐：
适量
1
牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。
2
配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。
3
锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
4
接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，
5
挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。
6
放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7
出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8
等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。
9
营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。
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