肥牛金针菇
99144 阅读
0 评论
65 点赞
来源:互联网
Tip:鲜香菇、干香菇均可,干香菇须事先泡发
金针菇:
一把
肥牛片:
一盒
香菇:
4-5颗
豆瓣酱:
适量
1
锅中放少许油,油热后加入四川豆瓣酱翻炒后加入清水
2
汤烧开后加入香菇和金针菇
3
再次锅开后,加入肥牛片,快速翻动,让肥牛片在汤中散开,颜色变深后就可以关火(豆瓣酱本身已经比较咸,所以汤可以不用加盐和其他调料,如果口重可以加一点盐)
4
关火后可以稍微闷一下,保证肥牛片充分煮熟还能保持鲜嫩口感,之后出锅装盘
相关推荐
-
法式黑椒牛排 (Steak au Poivre/Peppercorn Steak)
身处欧美,几乎在任何一家西餐厅都能点到Peppercorn Steak, 在google上搜索Steak au Poivre或者Peppercorn Steak也有一堆recipe.虽然在国内也很容易吃到黑椒牛排,但原料配料制作方法差异都很大,所以口味也有不少出入. 国内无论是餐厅还是网上看到的菜谱,能把这道菜做得比较接近原型的几乎没有,所以这次当个搬运工+翻译员,加上自己的理解写写这个菜谱. 做牛肉 53042 浏览