北海道牛奶手工糖
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来源：互联网
Tip：1 : 煮的过程中注意不要糊锅，注意将锅壁上的奶酱刮下来同煮，这样保证受热均匀才会煮的均匀。 2 : 奶酱如果煮的太浓稠了糖会硬，煮的稀了则不能成型，所以煮酱的浓稠度要把握好。以奶酱能划出纹路并且能缓慢收拢的程度就差不多拉。 3 : 冻好的奶糖需要冷冻或冷藏保存。 4 : 还可以做成抹茶或者可可口味的。 做法是先再锅内放入抹茶粉或者可可粉10克与白砂糖混合，再将牛奶用微波炉加到温热盛入，倒入锅中与粉搅拌均匀，然后再按以上步骤操作即可～
动物性淡奶油：
200毫升
全脂牛奶：
200毫升
白砂糖：
30克
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1 ：在锅里倒入牛奶、淡奶油，再加入白砂糖～ 2 : 中火煮到快要沸腾时转小火继续熬煮～ 3 : 煮的期间注意要不停的搅拌，保证奶液均匀受热～ 4 : 煮至变成浓酱程度，这时用刮刀搅拌可划出一条纹路，并且奶酱纹路能缓慢的收拢即可～
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5 : 准备一个容器，里面铺上烘培纸或者锡纸，以方便脱模～ 6 : 将煮好的奶酱倒入容器中～ 7 : 放入冰箱内冷冻3小时以上～ 8 : 冻好之后拿出来切块，包上油纸即可（也可不包）～
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