毛血旺

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新鲜猪血：

500g

里脊肉：

150g左右

豆芽：

100g

莴笋：

100g左右

泡椒，泡姜，蒜粒！大葱段，辣椒节：

适量

老姜粒，香葱粒，香菜：

适量

1

买回的新鲜猪血先用清水煮熟！小火哦！以免血太老！

2

各种材料备齐待用

3

把配菜如豆芽莴笋先炒熟装盆低！正常炒法

4

锅里底油熟后放进里脊肉炒，里脊肉先用料酒豆粉码味！待肉变色加入各种佐料如泡椒泡姜！蒜粒！老姜粒！好辣椒节炒！豆瓣酱！加入适量清水（这里如果有高汤效果更好）待水开后放入事先弄好的血旺！加入料酒！李锦记老抽！这里不需要煮太久时间！最后放入鸡肉粉！勾芡！

5

最后一步很关键！待所有做完后装盘了！这个时候锅里加入适量油！已经做好的血旺上面撒上一层好辣椒节！花椒粒！多点哦！油熟后直接浇上面！辣椒花椒的味儿就出来了！最后撒上香葱粒！香菜就行了

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本文分类：猪血
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发布日期：2024-01-29 11:45:52
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