爆炒菊花胗
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来源：互联网
Tip：大火焯八成熟即可 太老了影响口感 鸭胗要滤干水分再放入锅中爆炒 去腥且易炒干 加入料酒和醋去异味儿
鸭胗：
适量
冬笋：
适量
红椒：
适量
青蒜：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
醋：
适量
糖：
适量
盐：
适量
1
鸭胗切菊花刀，放在开水中焯八成熟捞出
2
冬笋切片，红椒切块儿，青蒜切条，碗中加入料酒、酱油、醋、糖、盐、水淀粉，搅拌均匀
3
锅中放油煸葱姜，下入鸭胗爆炒，加入1勺料酒、半勺醋，再下入冬笋 红椒，翻炒片刻倒入碗汁，放入青蒜，滴少许香油出锅即可
