豉汁蒸排骨
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来源：互联网
Tip：1.步骤1里，猪肋排洗净后，用清水把洗好的排骨浸泡20分钟左右再捞出沥水，蒸好的排骨香味会更醇。 2.食用油能把排骨里的水分牢牢锁住，放生粉会让排骨更嫩滑。 3.拌排骨的时候，带上一次性手套抓拌，会更均匀。
猪肋排：
适量
干豆豉：
适量
蒜：
适量
姜：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
白糖：
适量
蚝油：
适量
胡椒粉：
适量
生粉：
适量
1
猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分
2
干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉调匀做成豆豉汁
3
把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀
4
淋一大勺食用油拌匀
5
加一小勺生粉拌匀
6
入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可
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