焖羊肉
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来源：互联网
Tip：羊肉洗净，切块，装锅，放进刚刚没过羊肉的清水，加入少许白醋煮开，目的是祛膻，同时让羊肉更嫩，更滑，更松软
羊肉：
2-3斤
马蹄：
半斤
竹蔗：
些许
胡萝卜：
两根-三根
蚝油：
适量
柱候酱：
适量
南乳：
两块，再加一半的汁水
香料：
香叶、八角、茴香、陈皮、甘草各一些，还有部分我不认识，是杂货店老板给配的
米酒：
少许
生姜：
些许
盐巴：
适量
糖：
少许
白醋：
少许
1
准备好材料
2
羊肉洗净，切块，装锅，放进刚刚没过羊肉的清水，加入少许白醋煮开，目的是祛膻，同时让羊肉更嫩，更滑，更松软
3
羊肉焯水后捞起冲水，冲掉粘在上面的东西。热油锅，下姜片炒香，下羊肉，加一些米酒翻炒，进一步祛膻和嫩肉
4
把洗净的羊肉、马蹄、竹蔗、香料装锅，加入一勺柱候酱、两块南乳和一些汁水、盐、一点点白糖，拌匀
5
加入清水，没过羊肉即可，大火烧开，转小火，慢慢焖，焖到水差不多了，大火收干水分。
6
一道美味的焖羊肉就做好啦！装盘享用吧！
