茶树菇炖鸡
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来源：互联网
仔鸡：
一只
干茶树菇：
适量
蒜片：
适量
姜片：
适量
干红辣椒：
适量
香叶：
适量
酱油：
适量
啤酒：
适量
鸡精：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
油：
适量
1
仔鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫；将干茶树蘑用温水泡30分钟，沥干水分
2
大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒，至鸡肉变色放入蒜片，姜片，香叶和干红辣椒一起爆炒出香味
3
依次调入啤酒，白砂糖，鸡精，酱油和盐，炒匀后加入能没过所有食物的开水
4
汤汁沸腾后改中火，先炖10分钟，放入茶树菇后再炖50分钟，汤汁收浓即可
