桂花酱

Tip：挑捡过程很痛苦，没办法，喜欢这味道 我觉得高浓度的糖也是可以消灭细菌的 所以用洗的蒸的味道流失太多，没采用

桂花：

500g左右

白砂糖：

500g

盐：

少许

1

采摘很费时啊！挑捡也很费时！

2

撒少许盐，可以杀杀菌去去涩。 有另一种做法是挑干净后用水冲走灰尘，晾干并且用盐去苦涩，控水，加入一半量的糖拌匀再隔水蒸10分钟。。。关火后再将另一半的糖拌匀后放瓶里，三四天后可以吃了

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一层桂花一层糖，铺满，静置就可以啦，回甘大概要7天左右，国庆回来可以享用啦

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